低碳水生酮戚风蛋糕

作者： 瑞甜桐

配方量可以做6寸蛋糕，或者一盘金盘（28×28）蛋糕卷一盘 非常实用！！！

用料

• 鸡蛋 4个
• 赤藓糖醇 15克
• 椰子油/黄油 35克
• 清水 40克
• 杏仁粉 55克
• 洋车前壳粉 1.5克
• 可可味（可可粉） 10克，杏仁粉减少为50g
• 抹茶味（抹茶粉） 10克，杏仁粉减少为50g
• 盐和醋 一丢丢

低碳水生酮戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

基本步骤，水和油混合均匀，油要液化，搅拌到充分乳化看不到油花花。然后放入杏仁粉，想要吃巧克力味就放巧克力粉，抹茶味就是抹茶粉，加了巧克力或者抹茶粉的杏仁粉量要减少5g

步骤 2

放入四个蛋黄。

步骤 3

搅拌到这样状态差不多了

步骤 4

蛋清要在无水无油盆里，放入一点盐和柠檬汁，糖一股脑放进去没问题

步骤 5

打发到中性发泡，大概这样。先低速然后中高速最后低速这样打发就很简单。

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步骤 6

步骤 6

也是一样的先放三分之一蛋白霜到蛋黄糊里搅拌均匀

步骤 7

最后再全部一起混合

步骤 8

烤箱也是150山下火烤到20-25分钟的样子，请根据自己烤箱的情况自行掌控时间和温度

菜谱创建时间：2020-12-06 09:17:07