牛肉丸子

作者： 好想吃东西

想展示牛肉丸子并不是泡面…

用料

• 牛肉 500克
• 盐 2勺
• 生抽 2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 料酒 2勺
• 糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 鱼露 适量
• 淀粉 适量

牛肉丸子的做法步骤

步骤 1

买的绞好的牛肉回来再继续剁一下。同时剁点姜末放进去。

步骤 2

剁好后放到和面机的盆里，加淀粉，料酒，生抽，盐，五香粉，鱼露，糖。

步骤 3

上机低档搅拌，搅拌的过程中要不断少量多次加水。

步骤 4

我搅拌差不多半个小时后，呈这种状态就可以了。

步骤 5

锅中烧水，保持微开的状态，用手汆丸子，另一只手拿勺把丸子挖到水中。

步骤 6

随时观察，有浮起来的丸子就捞出来放到凉水中。

步骤 7

凉水最好冷藏一下，增加丸子的弹性。

步骤 8

我捞出来后，把丸子冷冻了，随吃随取，涮火锅 开汤都很不错。

菜谱创建时间：2020-12-06 08:56:09