吐司面包

作者： 努力学会了做饭

这是第一次揉出了手套膜，太开心了

用料

• 鸡蛋液+牛奶 160克
• 白砂糖 40克
• 高筋面粉 250克
• 耐高酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油 30克

吐司面包的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋牛奶的混合液搅匀放到厨师机的桶里

步骤 2

再倒入面粉和盐

步骤 3

酵母用温水（一点）调匀倒入桶里

步骤 4

开始用厨师机揉面，2档把所有东西搅匀，开4档高速揉面10分钟，停一下，加入切好软化的黄油，再4档10分钟揉面。出手套膜了！

步骤 5

连桶带面封上保鲜膜放到发酵箱里、发到两倍大小，（35度大概一小时）取出，排气，松弛十分钟，分成三份，擀成长条，卷起来，（这时可以放蔓越莓或者葡萄干啥的）放到吐司模具里，盖上盖子，放到发酵箱

步骤 6

发酵箱，38度大概又是一个小时，发到8成满，盖上盖子放烤箱！

步骤 7

烤箱上下火170度，三十五分钟（包括预热）

步骤 8

成功！

吐司面包的小贴士

建议白天做，发酵太费时间，可以穿插在其他事情里，不然干等着我都要睡着了。

菜谱创建时间：2020-12-06 06:31:30