干萝卜条温水洗2-3次后用冷水泡发，我泡发了2个小时，用手掐断萝卜时有脆感能折断。再次用清水洗1次，白开水冲洗一次，控干水分即可。
拌料们来张合影。辣椒油用粗细辣椒面混着炸香（炸辣椒油之前稍微在辣椒面里拌1勺凉油不容易糊哈）。
泡发好的控水萝卜条里加入盐、生抽、白砂糖、蚝油、姜片、蒜末、辣椒油，戴上一次性手套充分抓拌均匀，再放入几片切片的苹果梨，盖上保鲜膜，放冷藏室腌制2小时入味。
时间到，脆爽美味无添加。