准备食材，火腿切丁备用，蔬菜丁焯水捞出备用。
一个鸡蛋打散跟米饭拌匀，让每一粒米饭都裹上蛋液
热锅放油，倒入蛋液，炒散盛出备用。然后放油，放蔬菜丁和火腿翻炒，倒入准备好的米饭翻炒，依次放入两勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，半勺白糖，半勺盐，然后把炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀。米饭颗粒分明。关火，出锅。
一道香喷喷的蛋炒饭就完成了，开吃。