马来咖喱

作者： 半主妇日记

早年在比利时的一家中餐馆打工，二厨是个马来人，每隔一段时间会制作大餐一样来一道南洋风味的咖喱，还送我过他老家自制的咖喱粉，我还带回了国吃了很久。他同时推荐babas肉类咖喱粉。最近迷南洋风味，买了咖喱粉还有叻沙酱，天冷了有点辣辣的暖暖的加了淡奶油的咖喱，浓浓的配米饭吃好多。

用料

• babas肉类咖喱粉 适量
• 鸡翅根 8个
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1/4个
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 茄子 1个
• 口蘑 8个
• 糖 适量
• 盐 适量
• 西红柿 1个
• 红辣椒 1个
• 淡奶油/椰浆 适量

马来咖喱的做法步骤

步骤 1

就使用这种咖喱粉，据说马来的咖喱粉有所区别的是添加了香茅~

步骤 2

洋葱姜蒜红辣椒切碎

步骤 3

鸡翅根洗净后用咖喱粉腌制

步骤 4

锅里加油，多放点，煸香葱姜蒜辣椒。

步骤 5

放鸡翅根翻面煎，如觉咖喱粉不够，继续添加一些，煎鸡时同时炒香咖喱粉。

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步骤 6

步骤 6

加水没过鸡肉，炖煮一段时间后放土豆和胡萝卜。

步骤 7

鸡肉和土豆煮好后加蘑菇和茄子。

步骤 8

快要煮好时加适量淡奶油，糖盐调味。看这浓浓的汤底，米饭能吃两碗~

菜谱创建时间：2020-12-05 19:02:43