很新鲜。冲洗干净即可。
平底不粘锅里加冰糖和两大碗水煮开后,加入蔓越莓。
蔓越莓遇热就爆炸开裂☺️,等待果肉纤维释放出来。和水、冰糖一起熬融化。
这是熬了十几分钟的时候。 需要用硅胶铲不停搅拌,防止粘锅。 根据喜欢的颗粒大小、果酱浓稠度来决定口感。 最后加入一整个柠檬的汁水一起搅拌,待水份全部蒸发后至关火来防腐。
用硅胶铲倒入无油无水的密封餐盒里保存。尽量两周内吃完。
体内的四个孔。
新泽西的蔓越莓果厂工人在收获果实。
真好看。
📎冰糖份量是预估的。 我喜欢以酸为主的酸甜口感,太甜就没了果香。 📎果酱口感根据浆果颗粒大小来决定。 适合的才是最好的。 📎加水量与浆果份量有关,可以灵活设定。 水下多了就熬久一点,果肉更细腻。 📎不停搅拌至水份要全部蒸发,加柠檬防腐。 📎很多水果都能用此方法做成果酱。