戚风蛋糕

作者： 明粟

家人的生日都在冬季，想在大家生日时能吃上我做滴生日蛋糕。 那就先从蛋糕坯开始学起…

用料

• 蛋黄 3个
• 蛋白 3个
• 细砂糖 10克
• 细砂糖 45克
• 牛奶 35克
• 低筋面粉 55克
• 柠檬汁/或白醋 2克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备所需材料和工具，工具有：打蛋器1、电子秤1、打蛋盆1、手动打蛋器2、分料碗1、6寸圆形底模1、硅胶刮刀1、面粉筛1、分蛋器1。

步骤 2

所有工具清洗干净，用厨房纸巾擦干净，做到无水无油。

步骤 3

把所有需要称量的材料都准备好待用。

步骤 4

制作蛋黄糊和制作蛋白霜，烤箱预热10分钟，250度。

步骤 5

混合蛋糕糊，倒入模具，消气泡。

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步骤 6

步骤 6

放入烤箱中层，160度30分钟。

步骤 7

到时间，马上端出蛋糕轻轻的震几下，倒扣在隔架上凉着，待到完全凉透。

步骤 8

脱模。

步骤 9

先一块儿尝尝。

戚风蛋糕的小贴士

初做.

菜谱创建时间：2020-12-05 14:50:26