番茄土豆炖牛腩（健身厨男版）

作者： 季子桑

实在是太喜欢厨男版的炖牛腩啦，这里做一个简单的搬运工，主要是自己记录

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2个
• 土豆 1个
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 八角 3个
• 干辣椒 4个
• 花椒 一小撮
• 老姜 3片
• 葱白 1段
• 生抽 一大勺
• 料酒 一勺
• 老抽 一小勺
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

番茄土豆炖牛腩（健身厨男版）的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

清洗干净牛腩，冷水下锅，没过牛腩，煮开后继续煮三分钟，捞出备用

步骤 3

热锅冷油，加入葱姜、八角、花椒、干辣椒，炒香后倒入牛腩翻炒，加入一大勺生抽，一勺料酒，一小勺老抽，翻炒

步骤 4

倒入提前煮好的开水，没过牛腩，大火煮开后转小火炖煮一小时。

步骤 5

时间还剩最后十几分钟时炒配菜，热锅冷油，先炒加入洋葱块炒一分钟，然后加入胡萝卜土豆翻炒

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步骤 6

步骤 6

炒到有点变色后，加入去皮的番茄块翻炒，可以加一大勺番茄酱，撒一点现磨黑胡椒粉，番茄出汁后关火

步骤 7

把蔬菜倒入牛腩中，再加适量冰糖，少许盐，小火炖煮一小时。

步骤 8

最后如果汤汁过多，可以开大火收一下汁

步骤 9

开吃！

菜谱创建时间：2020-12-05 13:49:31