菜肉大馄饨

作者： 紫衣％飘尘~~

鲜香的汤汁加上心仪的馅料。。美美的一份！！！！ 有主食也外带副副食。。。暧暧的吃进肚里。。。。 美味+满足。。。。。。

用料

• 肉馅
• 姜粉
• 十三香
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 鸡浓汤
• 韭黄
• 面粉
• 鸡蛋
• 糖
• 盐
• 温水
• 香菜
• 榨菜
• 虾皮
• 紫菜
• 胡椒粉
• 花椒油

菜肉大馄饨的做法步骤

步骤 1

肉馅加姜粉 十三香 花椒油 料酒 生抽 老抽＝＝＝自己喜欢的调料，调拌均匀 加保鲜膜入味60分钟左右

步骤 2

温水加鸡蛋和面（不要太软哦 ） 醒发30分钟左右

步骤 3

韭黄洗浄水份控干。 切成韭黄碎

步骤 4

入味后的肉馅 与韭黄混合

步骤 5

混合好的样子

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步骤 6

步骤 6

醒发好的面团压成面皮

步骤 7

再切成方形的 自己想要的馄饨皮大小

步骤 8

拿一张馄饨皮 将菜肉馅放入 对折后将四边稍捏紧 ，再将包入馅且对折后的两角向前向内再折一次（有馅部分在内 皮子部分在外侧）粘捏住 成半环状的元宝形

步骤 9

拿一汤碗 将烧开的高汤盛入三分之一量左右 ，再加入虾皮 榨菜丝 紫菜等配菜于汤中

步骤 10

锅加开水 沸腾后下入包好的馄饨 煮三五分钟（根据自己包的大小调整）漂起 煮熟后捞入盛有高汤的碗中（根据食用者的爱好 喜汤多的 再加入部分煮馄饨的开水） 再加香菜叶 蛋皮丝等点缀

步骤 11

最后淋点香油 提香。。。 美味的馄饨做好啦。。。开动啦！！

菜谱创建时间：2012-09-08 18:10:26