鸡蛋灌饼

作者： 小郭老师爱做饭

街头小吃。也是很好做的一道菜。

用料

• 鸡蛋 1个
• 生菜 1片
• 盐 1g
• 面粉 适量
• 胡椒粉 少许
• 蒜蓉辣酱 1勺
• 葱花 适量

鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

面粉调好揉成团醒一会。做油酥。油酥是关键。没有油酥饼是不分层的。鸡蛋灌不进去。 鸡蛋打散放盐、胡椒粉、葱花备用。生菜洗好备用。蒜蓉辣酱备用。油酥就是用少许面粉浇上滚烫的热油调匀就可以了。 饼擀成圆形涂上油酥。包起来。就像包包子一样。包成圆形再擀平。可以薄一点。

步骤 2

平底锅刷油。烙饼。待一面金黄翻面。面会鼓起分层。用筷子把鼓起分层的部分戳个洞。把提前调好的鸡蛋灌进去。烙一分钟翻面等鸡蛋全熟了刷酱卷生菜即可。

菜谱创建时间：2020-12-05 10:15:12