木瓜丁

作者： 食补养好胸

【甜辣脆爽】凉拌木瓜丝 酱菜(木瓜丁)

用料

• 生木瓜 1只
• 小辣椒 2只
• 大蒜 1个
• 生姜 适量
• 生抽 4勺
• 冰糖 适量
• 蚝油 适量
• 味精 少许
• 高度白酒 适量

木瓜丁的做法步骤

步骤 1

1.先到地里摘一个青木瓜

步骤 2

2.木瓜去皮

步骤 3

3.将木瓜刨成丝状，丝不要太细，不然晒干就没肉感了，吃起来也没嚼劲，刨成下图大小就好

步骤 4

4.将晒干的木瓜丝泡5到8分钟，顺便清去晒时粘上的灰尘，泡好后挤干水份放入盆中

步骤 5

5. 将辣椒，姜，蒜，切碎，放入碗中，加入生酱，蚝油，少许味精，冰糖，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

6. 将调好的酱汁倒入盆中泡好的木瓜丝上搅拌均匀，再放一丁点高度白酒搅拌入味

步骤 7

7.将 搅拌好的木瓜丝，放入干净的容器瓶中腌制三天入味，爽脆香辣咸鲜的木瓜丁就做好了

步骤 8

8. 吃的时候拿岀适量来吃就好。一次不要腌太多，因为腌太久没有刚腌好的那么爽脆，一次腌个一两个木瓜就好

木瓜丁的小贴士

咸淡自己调好，我不喜欢太咸，辣一点好下饭

菜谱创建时间：2020-12-04 16:57:39