焦糖酱

作者： 疯狂的李圆圆

其实焦糖酱的配方基本都一样，但我失败过！！！请教了我的老师，找到了问题所在，特此为自己记录，方便查阅和记录每一次的小进步~

用料

• 淡奶油 250克
• 细砂糖 200g
• 黄油 45g

焦糖酱的做法步骤

步骤 1

干煮焦糖，用木勺搅拌至焦糖变成漂亮的金黄色。 同时可以加热淡奶油，35度左右。

步骤 2

加入常温黄油块并中止烹饪，混合均匀。

步骤 3

将淡奶油加入步骤2中混合均匀，再煮开一会儿。

步骤 4

锅坐冰水降温，灌瓶。

菜谱创建时间：2020-12-04 14:10:04