小美爆汁肉包

作者： 圈圈ivy

用料

• 馅料 克

小美爆汁肉包的做法步骤

步骤 1

350克肉洗干净，切成这样小块，速冻2小时左右。

步骤 2

500克面粉放进主锅，250克水➕10克猪油（或是玉米油）➕5克酵母➕10克糖➕2克盐 30秒，速度3-6慢慢加 2分钟 揉面模式 揉好的面，从主锅里拿出来，用保鲜袋盖起来，防止风干。 主锅不用洗，直接放入速冻好的肉

步骤 3

放进主锅turbo加速 2秒，打3次-5次，具体看粗细 建议不要打太细，这是我打3次的效果

步骤 4

加入：生抽20克，10克蚝油，10克芝麻香油，5克老抽 2分钟，反转速度1进行搅打上劲 从主锅盖洞口，慢慢加入80克左右水

步骤 5

加入切好的葱

展开全部

步骤 6

步骤 6

20秒，速度反转1进行混合 调好的肉馅放进盘子里，装好备用

步骤 7

包子皮分块，擀皮

步骤 8

包入肉馅

步骤 9

包好后，放入蒸锅组（底部刷油）醒发冬天1小时，夏天半小时左右，具体看包子状态，醒发到皮按压下去可以快速回弹 主锅➕600克水，40分钟Varoma 速度1.5 进行蒸煮

菜谱创建时间：2020-12-04 13:29:47