先把核桃用开水煮一下，水要多放一些没过核桃，开锅后把核桃放进去煮一分钟，泡一会儿，我泡了十分钟，然后放到沥水篮里多投几遍，这个步骤是为了去除苦涩味儿，我用的核桃仁比较多大概有两三斤，把家里的一箱子核桃全部夹开取仁了，用了一下午的时间手都快脱皮了😬
锅里少放点水，我这么多核桃放了大概有一碗，然后放花椒和盐，煮开，多煮一会儿让花椒的味道出来 。放水多了需要多放点盐，不然不容易入味。
水煮的变颜色了，感觉花椒的味道出来了 把刚才第一步处理好的核桃放进锅里 用勺子搅匀，腌大概半小时，可以尝一下呦看看味道怎么样，我放的盐少了，尝了尝没味儿，又往里面加了两勺盐，搅匀等了五分钟😁
烤箱预热，把核桃均匀摆在烤盘里，我的烤箱150度先烤了十五分钟，尝了下不太熟，又烤了大概五六分钟，可以根据自己的烤箱调整时间，第一次的时间建议不要超过十五分钟，以免过火。
晾凉了就非常脆了，好吃到停不下来。