广式香肠配方

作者： 一个风干的影子

这个是很早以前《贝太厨房》杂志的方子，做过几次，原方75克盐，偏咸，改成60克，空口吃有点咸，就饭吃正好。图是淘宝搜来的。说实话，二肥八瘦，我都觉得肥，不过口感正好，太瘦了，肉就柴了不好吃。

用料

• 猪肉后臀尖，二肥八瘦 5斤
• 糖 150克
• 盐 60克
• 白酒 100ml
• 十三香 3茶匙
• 白胡椒粉 4茶匙
• 老姜一块，切碎 20克

广式香肠配方的做法步骤

步骤 1

肉切成指甲盖大小，灌入。

步骤 2

十度以下放室外风干一周，蒸熟，冻起。

菜谱创建时间：2020-12-04 09:57:12