酸辣肥肠

作者： 家有奶酪小宝贝

去餐厅点菜的时候，点了一份干锅麻辣肥肠，没有几小块就没了，吃着不过瘾，回到家自己学着自创了酸辣肥肠，在家做 好吃不贵，干净又美味！快一起来试试吧～ 超级下饭！

用料

• 肥肠 1000克
• 青辣椒 3-4个
• 小米辣 3-4个
• 泡椒 3-4个
• 大葱 1根
• 料酒 2勺
• 大蒜 5瓣
• 姜 1
• 花椒 5-8粒

酸辣肥肠的做法步骤

步骤 1

提前盒马买好新鲜的大肠，回来用面粉➕料酒洗干净，用清水先煮一次去腥去味！

步骤 2

在家准备卤水，调料我已经打在图片上，放入大肠煮60分钟

步骤 3

中火卤1小时后放卤汁里浸泡30-40分钟上色入味！

步骤 4

卤好的大肠，改刀切成小块！备用～ （如果在家想吃凉拌的这时就可以了）

步骤 5

准备好酸辣肥肠的配菜及调料

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步骤 6

步骤 6

放油倒入葱姜蒜辣椒翻炒，再放些料酒 放入大肠翻炒至3分钟左右就可以出锅啦～ 脆爽下饭菜，一定要在家试试✌️

酸辣肥肠的小贴士

肥肠超市里处理过的比较干净，可以直接超市里选购！回到家也要多洗几遍！

菜谱创建时间：2020-12-04 08:37:29