猪板油买回来清洗干净，切成合适食用的大小。（我喜欢用肉脂渣包包子，所以我会切成骰子大小的小丁）锅里加水没过猪肥肉，开火焯水，去除肉腥味，这期间可以加入少许花椒，待水开后把肉取出。
重新起锅，加入焯好的猪肉，再加入半碗水，中小火慢慢熬制，要有耐心，肉熬至体积明显缩小，微黄，就可以关火，盛到干净无水的容器中（如果要长期存储，可以用少量黄豆炒至微黄，放入油底，增加香气，延长保存时间）