酸菜羊肉鸭血粉丝面筋 •汤

作者： 皮影儿

我妈给了我一块羊肉，护工阿姨给了我一袋辣酸菜，说是她老家云南递过来的自己家腌的，再加上前一天吃火锅剩下的食材，拼拼凑凑出这一锅人间美味汤🤣 这辣酸菜不得不说，味道有点像老坛酸菜方便面里的酸菜包，做汤味道简直一级棒👍🏻

用料

• 鸭血 一大块
• 羊肉 一块
• 葱花 一小把
• 辣酸菜 一小碟
• 粉丝 一把
• 面筋 五六个
• 白菜 适量
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 一勺

酸菜羊肉鸭血粉丝面筋 •汤的做法步骤

步骤 1

粉丝提前泡好，鸭血切片，白菜切丝切块都可以，面筋对半切开，没有面筋用豆腐也可以，羊肉切条，我用的是整块羊肉，也可以用羊肉片或肥牛

步骤 2

热锅下油，倒入葱花炝锅

步骤 3

倒入羊肉条炒变色

步骤 4

倒入白胡椒粉和一勺生抽，翻炒均匀

步骤 5

加入清水，最好是开水，水量根据人数定，我一般两个人加四、五碗水，因为食材多，水要磨过所有食材

步骤 6

水烧开

步骤 7

依次倒入鸭血、粉丝、白菜，煮的差不多了下面筋，最后倒入酸菜，用汤勺轻轻搅匀

步骤 8

这辣酸菜真的是点睛之笔，也不知道我能学会腌吗，要是学会了我就再出个腌辣酸菜的菜谱，哈哈哈哈哈哈哈哈

菜谱创建时间：2020-12-04 00:08:34