浏阳蒸菜【12月北鼎蒸炖锅食谱】

作者： 北鼎Julia

【12月北鼎蒸炖锅参考食谱】 *本食谱出自@粽子大人

用料

• 腊肠 1根
• 腊鱼 3条
• 豆豉 1勺
• 前腿肉 250克
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 盐辣椒 6个
• 香干 2块
• 鸡蛋 1个
• 小米辣 1只
• 土豆 1个
• 剁辣椒 1勺
• 盐 3克
• 生抽 2勺

浏阳蒸菜【12月北鼎蒸炖锅食谱】的做法步骤

步骤 1

腊味合蒸：腊肠一根切薄片，和腊鱼一起放钵子中，放一勺豆豉。

步骤 2

盐辣椒切段，淋入少许水。

步骤 3

香干切片，热锅热油加1克盐和一勺生抽抄匀盖在盐辣椒上面。

步骤 4

土豆去皮切薄片，用清水泡片刻，沥干水放上一勺剁辣椒备用。

步骤 5

猪腿肉切大块放入绞肉机，肥瘦比3：7。加入姜片，一勺料酒，两克盐

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步骤 6

步骤 6

搅成肉糜，期间加上少许清水。

步骤 7

把肉糜装入钵子中磨平，凹个小洞，磕入一个鸡蛋

步骤 8

四个蒸菜就配好了

步骤 9

放入蒸炖锅的上下两层，每层放一大一小，两个钵子。设置蒸20分钟。

步骤 10

二十分钟后，香气扑鼻的菜出锅啦

步骤 11

香干和盐辣椒是绝配，腊鱼也因为有了腊肠的油水变得油润

步骤 12

肉饼蒸蛋，小时候的最爱。切成薄片的土豆和剁辣椒也非常搭

步骤 13

在肉饼蒸蛋上撒上一勺生抽，快点开吃吧！

浏阳蒸菜【12月北鼎蒸炖锅食谱】的小贴士

没有钵子可以用普通碗代替，没有盐辣椒可以用新鲜辣椒代替。

菜谱创建时间：2020-12-03 19:32:50