一口连吃三个的叉烧包自制叉烧酱

作者： 两小妮

有一次买了市售叉烧包，小宝很喜欢吃，老母亲我又开始研究做法，家里没叉烧酱，但做酱的原料好像都有，干脆自制吧 我一口气连吃了三，把减肥抛到九宵云外了，连大宝不吃叉烧包的昨天晚上吃了个，然后说今天早上要吃三个，小宝也直呼好吃[偷笑R][偷笑R][偷笑R][偷笑R]。图片没拍完整，有时间再来更新。 提示:水淀粉的添加不用太多，稍微把水能收成糊状就可以，太干就没汁了

用料

• #叉烧酱 克
• 洋葱80克，香葱头白色部分60克，大蒜头4片，蚝油70克，糖70克，酱油30克，水50克，红曲粉5克，水淀粉适量
• #叉烧馅
• 梅花肉300克，自制叉烧酱80克，蚝油10克，酱油5克，黄酒适量，蜂蜜15克，姜片2片，大蒜10克，水淀粉适量
• #包子皮
• 500克普通面粉，糖30克，干酵母5克，水250克。

一口连吃三个的叉烧包自制叉烧酱的做法步骤

步骤 1

先锅内放油把切碎葱，蒜，洋葱放入锅中小火炒至微黄，倒入所有调味料，红曲粉没有可以不放白糖用红糖替代。煮开关火将里面的菜料过滤再加少许水淀粉熬成稍浓稠的酱。过一夜再用香味会融合和更好。

步骤 2

把肉放进油锅炒至发白加入馅料部分其它材料和适量开水煮开后转小火煮一小时，收汁到微微稠，放冰箱冷藏一小时以后就会好包馅。

步骤 3

包子皮先一发到两倍再包好进行二发，当然一发也可以，最好包闭口的，不然像我敞口的汁会流出。 4、30克的皮，15克的馅，馅量可在10－15之间，10克左右好操作点，最后多两个皮我做了两个巧克力包子。醒发完成后大火上气蒸十分钟即可出锅

一口连吃三个的叉烧包自制叉烧酱的小贴士

提示:水淀粉的添加不用太多，稍微把水能收成糊状就可以，太干就没汁了

菜谱创建时间：2020-12-03 18:33:53