土豆削皮切条，把红薯粉洗一洗，用凉水泡上。
一边火做一锅热水，一边火开始炒干料。油热依次放入：葱段，姜片，大料2颗，花椒一撮，香叶两三片，小茴香一撮，干辣椒段几颗，辣椒面两三勺。煸炒出香味后关火。
水热，放入羊杂，倒入炒好的干料。加入料酒少许，生抽少许，老抽一点点(就为了颜色)，加入切好的土豆条和泡好的红薯粉，炖至土豆和红薯粉熟透，加适量盐调味即可
盛一碗羊汤，撒上香菜段，开吃吧您嘞！