来一份盐水鸭腿吧

作者： Amy19890420

用料

• 鸭腿 1只
• 八角 1个
• 姜 3片
• 料酒 3勺
• 白酒 1勺
• 桂皮 1块
• 白酱油 3勺
• 花椒 一小把
• 盐 一大把

来一份盐水鸭腿吧的做法步骤

步骤 1

第一步：把盐和香料放入平底锅炒香（你会发现满屋子花椒香味） 第二步：把炒好的盐待凉，鸭腿洗净，擦干，把香料盐均匀抹在鸭腿上。放冰箱冷藏一晚上。 第三步：腌制一晚上的鸭腿盐香入味，放冷水下锅，无需再放盐，烧开后小火炖煮烂，出锅前放入白酱油提鲜。关过后浸泡一小时取出，切片装盘。 注意：鸭皮朝下浸泡，不然会像我的一样容易风干，影响色泽！

菜谱创建时间：2020-12-03 08:52:45