广东版『杏仁糕』

作者： Carmen-LV

最近流感盛行，小孩感冒刚好了，所以给她做个杏仁膏。 杏仁是一个常用的止咳平喘的药物，第一个作用就是治疗风寒、风热、燥热引起的咳喘、痰多；第二个它可以润肠通便，肠燥便秘的病人可以应用。杏仁因为它有通利肺气的作用，所以在湿温初起的时候出现发热身重、头重如裹、午后发热、舌苔厚腻的时候，也可以用杏仁。

用料

• 马蹄粉 250克
• 杏仁粉 80克（个人喜好）
• 水 400克（马蹄粉粉）700克（糖水）
• 糖 280克（个人喜好）
• 椰浆 400克

广东版『杏仁糕』的做法步骤

步骤 1

生浆：马蹄粉杏仁粉混合后加入400克水和400克椰浆 （杏仁粉可以自己买脱皮杏仁用搅拌机打磨，我是看到市场有现磨的直接买回来，自己磨的加点米一齐打磨回更香）

步骤 2

用小锅把700克水+280克红片糖或白砂糖煮沸 （糖的份量可以根据个人喜好增加或减少） 小孩吃不适合太甜，我觉得这个甜度刚好

步骤 3

取一勺生浆加入沸糖水中搅拌到透明粘稠状的熟浆

步骤 4

熟浆全部到入生浆搅拌均匀后倒入模具 （倒入模具前记得在模具上抹油，方便脱模）

步骤 5

猛火蒸熟15分钟 模具大小不同蒸时间不同，一般15-40分钟即可 放凉后切块或脱模

菜谱创建时间：2020-12-03 00:51:25