盐焗鸡（超简单的水焗法）

作者： 遑逅莎莎

用这个方法做盐焗鸡已经有两年多，每次发朋友圈很多朋友都问怎么做，今天抽个空整理了一下，记录下来给大家做个参考！

用料

• 鸡（脆皮鸡或老鸡） 1只
• 盐焗鸡粉（任何牌子均可） 1-2包
• 黄栀子 5-7个
• 料酒 1勺（约35毫升）

盐焗鸡（超简单的水焗法）的做法步骤

步骤 1

收拾干净的脆皮鸡和老鸡一只（太嫩的鸡容易煮烂，而且不够香）

步骤 2

我这个2斤半的鸡放了一包半的盐焗鸡粉，约45克

步骤 3

把鸡粉洒在鸡身上以及腹部内壁，擦抹均匀，腌制三个小时以上

步骤 4

黄栀子打碎，锅里放水烧开，隔着滤网把黄栀子放进去煮2分钟后把黄栀子渣捞出。

步骤 5

煮好的黄栀子水再倒入半包盐焗鸡粉，加一大勺料酒

步骤 6

把鸡放进锅里大火煮开，再用小火慢煮

步骤 7

多翻几遍，煮至用筷子插进肉里抽出没有血水流出就是熟了。

盐焗鸡（超简单的水焗法）的小贴士

大家就用平时煮白切鸡的方法来煮就对！

菜谱创建时间：2020-12-02 21:15:22