材料准备
河粉，用清水轻轻清洗2遍。让后，弄干水份，加入少许花生油和3瓶瓶盖酱油搅拌均匀，期间搅拌1到2次。
锅加入水和2块姜片，烧开，加入鸡杂煮3分钟，然后捞出来过冷水备用。
鸡杂切丁，白菜切丁备用。
锅烧热，加入油烧热，加入鸡杂翻炒2分钟，加入盐和1瓶盖酱油，再翻炒1分钟。加入河粉和白菜丁继续翻炒1分钟，加入剩下的酱油继续不断翻炒，翻炒3到5分钟，起锅。
享用
1河粉在炒之前，先用花生油和酱油搅拌腌制5分钟。这样更容易炒和入味。 2鸡杂可以换成瘦肉或者牛肉或者小墨鱼来炒。 3喜欢吃辣的，可以放些辣椒酱或者辣椒来炒。