准备食材。 带皮五花肉和红烧鲍鱼罐头。
五花肉洗净切块备用。
五花肉入锅焯水。
焯水后用温水冲洗干净沥干水份备用。 姜切片，葱切段。
同时打开红烧鲍鱼罐头。 这是开罐即食的鲍鱼罐头，营养美味又方便。家中常备一些无论是做鲍汁海参捞饭还是炖鲍鱼鸡煲都非常便捷。
这是罐头里的高汤，浓缩的精华。它是用太平洋深海鲍鱼，秘制高汤6小时熬制出来的，鲜美诱人。 加入红烧肉中鲜上加鲜。
锅中倒入1勺油，放入葱段、姜片、八角小火煸炒出香味，然后加入五花肉中火煸炒至肉变色，加入一罐啤酒、老抽、生抽、冰糖和干红辣椒。
大火烧开，再倒入红烧鲍鱼罐头里的高汤，煮沸后转小火炖40分钟。
40分钟后打开锅盖加入鲍鱼，开大火收汁。
汤汁浓稠后关火盛出装盘，撒白芝麻粒和小香葱末即可。
如果没有啤酒就用黄酒烹香后再加入开水，水量要超过肉块。