准备剥好的核桃仁，放在烤箱里先加热一下，140度，5-10分钟即可，加热的原因是为了方便裹糖
锅中放清水和冰糖，开火加热，融化冰糖，开始会有这样的大泡泡
加热过程中清水会蒸发，大泡泡会变成小泡泡，这时候就可以放入核桃仁了
在熬好的糖浆中放入核桃仁翻炒，均匀裹上糖汁，撒上芝麻
为了不让琥珀核桃仁黏成一坨，趁热把核桃仁摊在烘焙纸上（光滑大盘子也可以）分开，晾凉后活动一下，不沾就可以放在玻璃器皿或者食品袋里保存了。