皖鱼尾花生🥜腐竹木瓜汤

作者： Lee小婉

2020年12月份的第二天，广东慢慢进入秋冬季节的交替气候，天气非常干燥，又起风了，嘴唇总感觉干干咧咧的。二胎时代，都忙二娃了，煲汤的次数都少之又少，忙归忙，生活的点滴美食一刻都不能停留的！现在让我记录一下@皖鱼🐟尾花生🥜腐竹木瓜汤的汤谱吧！

用料

• 腐竹 适量（3支）
• 花生粒 适量（20粒）
• 姜 适量（8片）
• 盐 适量
• 皖鱼尾 一条
• 木瓜（几乎熟） 一个
• 白开水 适量

皖鱼尾花生🥜腐竹木瓜汤的做法步骤

步骤 1

1.将买回家的皖鱼尾洗干净，沥干水备用。炒锅干净没有一点水，开煤气炉调中火🔥下适量的花生油温热，然后放备着的皖鱼尾下锅里，开煎10分钟🕰，煎鱼🐟时适当调整锅的位置（前后左右)晃晃让🐟鱼尾受热均匀，上图是第一面煎鱼🐟，煎鱼的金黄色主要看好火🔥候情况，即可翻另一鱼身面煎。

步骤 2

2.做法如同第一步骤，中🔥火煎10分钟各方位晃晃煎鱼🐟的受热，然后放准备好的姜片煎一会🕰，

步骤 3

3.放预先煲开的热水，倒置放煎中的鱼尾一起开大🔥火煲开！

步骤 4

4.沙锅里预先也放了花生粒与适量的冷水煲开，然后将炒锅滚开的鱼尾过倒在沙锅里一同煲啦！再次滚开后，放入之前预备浸泡好腐竹一同煲20分钟，再次放入处理好的木瓜块煲10分钟。

步骤 5

5.全程这锅汤是用了一个小时，看情况差不多好了（理想的汤水是奶色😍)，下适量的调味盐，出锅材料如图所示

步骤 6

6.品尝一下，非常鲜甜可口美味……👩🏻‍🍳😊🙋🏻‍♀️

步骤 7

木瓜是家里种的无公害农作物❤️😁

皖鱼尾花生🥜腐竹木瓜汤的小贴士

1.每次煎鱼时可不要偷懒喽，要看好火候…… 2.期待着每位厨友们对此汤谱的交流与共享。 3.在此谢谢厨友们的关注与鼓励。👩🏻‍🍳❤️❤️

菜谱创建时间：2020-12-02 14:52:06