先调酱汁，核心是把姜味融入到酱汁里。我这里用了一个炸鸡酱，本身带有蒜味，咸味和甜味。可以在家用酱油，味淋，清水按照2:1:4的比例调配，大火煮开，然后加入切好的姜末调小火煮3-5分钟
煎五花肉。买的是切好的烧烤用五花肉，如果自己切，记得切薄一点的大片。两面交替翻转煎至肥肉部分没有太多油（这里看个人对肥肉的接受程度,煎的越久油越少，但是瘦肉部分会比较硬）煎出来的油可以倒出以后用
酱汁倒入煎好的五花肉里开中小火煮3分钟左右。前一步如果瘦肉部分煎的比较硬，这一步可以稍微煮久一点（这样肉会软）酱汁不要太多，稍微没过肉即可