1.胡萝卜，西红柿去皮，切丁，洋葱，土豆切丁。大白菜切大块备用。
2.热锅热油，倒入洋葱，胡萝卜丁翻炒，有香味时盛出备用。
3.牛肉，骨焯水，洗干净。放入锅里，加清水。大火烧开后，转小火，炖55分钟。
4.加入胡萝卜，洋葱，西红柿，大火烧开，转小火，继续炖45分钟。
5.最后加入大白菜和土豆丁，煮软后，大概15分钟。
6.加盐和胡椒粉，烧开溶化即可。