小美汽锅鸡

作者： 微雨_ms49

说实在，我一直以为汽锅跟拿个大碗隔水蒸的道理是一样的，可是又觉得既然是个名菜，应该不同吧。纠结了好久还是买了个轻量版的汽锅，搭配小美来个汽锅鸡，试试就知道是不是与众不同啦。鸡我用的是清远鸡，请大家尽量选新鲜的刚杀好的鸡，比冷藏、冰冻的口感还是好很多。

用料

• 土鸡 1只（约2-2.5斤）
• 盐 适量
• 水 2个最高水量
• 鲜人参 2-3条

小美汽锅鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉去皮，去油，斩块后放入网篮，5分钟，50度，速度5，冲洗。

步骤 2

主锅里加水，可以加到MAX的位置。99分钟，V，小勺。等待水开的时候可以把材料放入汽锅。

步骤 3

汽锅内放入鸡肉、姜片、鲜人参，盖好盖子，把汽锅放在主锅上。时间调整为99分钟。汽锅里不需要加水哦！！！

步骤 4

第一次99分钟结束后，把汽锅小心拿到一边，主锅加入煮好的开水到最高水位，继续99分钟，V，小勺。出锅时加入适量盐调味。

步骤 5

我这个是120分钟的状态，我觉得鸡肉已经软烂可以吃了，鸡汤味道也很鲜甜。如果鸡比较老或者是走地鸡，每天山上跑的，建议3小时比较好。

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步骤 6

步骤 6

这就是汽锅鸡，感觉没那么神奇，我依然觉得跟隔水蒸差不多，都是水蒸气变汤嘛。但是，我们注重形式，注重过程不是？！希望大家跟我一样减肥路上越走越远！

菜谱创建时间：2020-12-01 23:41:52