酥酥脆脆的蛋卷

作者： 迷你阳木木

用料

• 鸡蛋 2个
• 白糖 30克
• 低筋面粉 50克
• 黄油 25克
• 黑芝麻 3克
• 水 18克

酥酥脆脆的蛋卷的做法步骤

步骤 1

材料集合~ 我用的土鸡蛋，安佳原味黄油，金龙鱼低筋小麦粉，熟黑芝麻，普通白砂糖

步骤 2

两个鸡蛋，只取蛋白，我称了是50克，加入白糖

步骤 3

用筷子顺时针搅拌，有细腻的泡泡就行

步骤 4

黄油隔水融化，放冷备用

步骤 5

把黄油倒入鸡蛋液里搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

低筋面粉过筛

步骤 7

用刮刀搅拌

步骤 8

加入黑芝麻，搅拌成如图没有干粉就行

步骤 9

加入水，再次搅拌均匀

步骤 10

可以成直线下落

步骤 11

蛋卷锅预热，在中心位置放一小勺

步骤 12

两面各40秒

步骤 13

这个是煎过了一点点，不太好卷

步骤 14

借助筷子卷起来，记得趁热，而且不要卷太多层，否则里面不脆

步骤 15

一掰就碎了，贼好吃的呀

酥酥脆脆的蛋卷的小贴士

蛋卷糊不要放太多，薄一点，更酥脆 做的过程注意不要被烫到！！！ 没有蛋卷机就用平底锅，上面铺一层油纸，用平底的盆或者其他东西按压。不过中途要歇一歇，避免温度过高

菜谱创建时间：2020-12-01 21:32:31