小美给赵小姐做的红烧凤爪

作者： 毛毛笑傲江湖

赵小姐的右手，工作的时候不小心被划伤了，还缝了6针，据说现场很可怕，这不，给赵小姐补补小手，以形补形嘛！

用料

• 鸡爪 12只
• 老抽 15克
• 生抽 25克
• 姜 5克
• 料酒 10克
• 油 10克
• 开水 100克
• 冰糖 5克
• 陈醋 5克
• 干辣椒 两个

小美给赵小姐做的红烧凤爪的做法步骤

步骤 1

12只凤爪，对半剁开，480克左右，放入网篮，清水加入，刚好没过食材。

步骤 2

小美555模式清洗，清洗后再用热水一个个冲洗干净，备用。

步骤 3

加入菜籽油，姜片，干辣椒，120度，速度1，三分钟预热，预热完成加入其他所有材料，包括热水。20分钟，120度，反转小勺，

步骤 4

时间到，5秒，速度反转2.5，就可以出炉了，非常好吃，软糯。

菜谱创建时间：2020-12-01 19:44:54