柠檬酸辣鸡爪

作者： 奈奈是笨蛋

主要是馋😋

用料

• 鸡爪 15只
• 柠檬 1个
• 洋葱 1个
• 姜 6片
• 蒜 一头
• 香醋 5勺
• 蚝油 1.5勺
• 芝麻油 1勺
• 盐 1勺
• 糖 2.5勺
• 料酒 适量
• 泰椒 20个
• 生抽 4.5勺
• 葱 1根

柠檬酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

用清水洗干净，把鸡爪的指甲用剪子剪掉

步骤 2

用菜刀分成三段，加水，葱段，姜片，适量的料酒和盐大火煮开，此过程大约25分钟左右

步骤 3

煮鸡爪的时候，准备其他材料，我比较爱吃辣，泰椒放的多一些

步骤 4

拿出厨房神器，把蒜和姜放里面，开始搅碎，图是五分钟的成果图，真的特别方便

步骤 5

开始切柠檬，记住柠檬的子去掉，不然会苦，泰椒.青椒.葱用剪子剪成段

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步骤 6

步骤 6

以上的用料都完事了，最后我们切洋葱

步骤 7

我买的洋葱特别大，我用了一半，我没有切很细，以上都准备好，关火

步骤 8

提前准备一盆冰水，最好有一丢丢冰的那种，急速降温，鸡爪会更Q弹

步骤 9

调酱汁，香醋5勺，生抽4.5勺，盐半勺，芝麻油2勺，耗油2.5勺，白糖2.5勺，我做的是一斤半的量，可以适当加减，我这个不算咸

步骤 10

腌制好装到密封罐里，可以吃几天，非常好吃，比外面买的好吃 重点来了，全程无水，无水，无水！

柠檬酸辣鸡爪的小贴士

全程无水

菜谱创建时间：2020-12-01 19:10:49