蛋清、全蛋液、淡奶油混和，不需要打发，加入盐搅拌一下，糖粉过筛后加入搅拌均匀成混和蛋液，低筋面粉和可可粉一起过筛两遍后加入混和蛋液里，用刮刀拌匀成面糊。无盐黄油隔水融化后分三次加入面糊里，加三分之一拌匀再继续加，最后拌好的面糊如图，装入裱花袋。
4克巧克力和8克无盐黄油放碗里隔水融化后加入12克蜂蜜拌匀，把夏威夷果加入搅拌一下成如图的样子。
这个配方的量是5*7=35个的烤盘两盘。挤之前预热烤箱。裱花袋剪小口挤入烤盘。烤盘放入120度烤箱30秒面让面糊摊平充满圆孔，再把捞好的夏威夷果依次放在面糊上。
烤箱调到风炉模式(热风循环），140度，18分钟。烘烤结束稍等几分钟焖一下再取出来放凉。刚烤好是软的，一定要等凉透了才能变脆。不马上享用的话需要装入保鲜袋密封保存。
烤箱是海氏S80，实测温度接近150，偏高。请根据自己的烤箱调整温度。