温暖到心里胃里的【咸蛋豆腐羹】，细腻又爽滑～

作者： 伞伞来吃

细嫩的豆腐配上咸香的鸭蛋黄，是一种什么样的感觉呢？ 我试过了，有种说不出的高级，唇齿间有细滑的豆腐和汤羹，还有磨砂带有颗粒感的咸蛋黄，想要尝试这种新鲜感的朋友可以试试哦，不想吃饭的时候就可以煮一锅汤羹，暖心又暖胃～

用料

• 内酯豆腐 半盒（200克）
• 香菇 2朵
• 鸭蛋黄 2个
• 姜 5克
• 蒜 1瓣（5克）
• 盐 2克
• 食用油 8克

温暖到心里胃里的【咸蛋豆腐羹】，细腻又爽滑～的做法步骤

步骤 1

营养分析～

步骤 2

咸鸭蛋蛋黄掏出来碾碎，如果想要吃起来有颗粒感，可以切成一粒一粒的。

步骤 3

生姜、蒜和香菇也都切成小粒。

步骤 4

内酯豆腐非常嫩需要慢慢切成小块。豆腐脱模也有技巧，只需要把盒子底部两个对角剪个小洞，倒豆腐的时候对着洞轻轻吹几下，就能比较完整地倒出来。

步骤 5

锅里倒油炒香姜末，加水大火煮开后倒入豆腐和香菇，大火煮三分钟左右。

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步骤 6

步骤 6

加入咸鸭蛋黄一起煮，尝尝味道，加一小勺盐调味。

步骤 7

最后加入水淀粉勾芡。

步骤 8

浓浓的汤羹就做好啦～

菜谱创建时间：2020-12-01 16:14:42