葱蒜油的做法，一斤小洋葱，一斤蒜，两斤油，先炸蒜，炸到焦黄捞出来，下葱，炸到焦黄，在油里泡一夜，滤出的油就是葱蒜油了。
煮花椒大料水，锅中加水大约150g，放一颗大料，少许花椒，煮开后放凉，就是花椒大料水了。
找一个馅料盆，放入盐5g糖5g味精5g白胡椒粉少许，姜末25g花椒大料水150g生抽50g葱蒜油50g，搅匀了，放入一斤猪肉馅，用手顺一个方向搅拌上劲，冷藏两小时以上入味
白菜先切丝，再切细，不要放盐，也不要剁，白菜帮子切完应该是像指甲大小的片，切完后泡水20分钟，用纱布拧干，
包的时候先拌上多点的葱花，再撒上白菜，随包随敛，不要提前放葱，会发臭，也不要提前放白菜会出水。