大黄米蒸饭

作者： 虎妞斯密达

山西大黄米软糯，香味浓郁，营养好

用料

• 黄米 1000克
• 干红枣 500克
• 面粉 克

大黄米蒸饭的做法步骤

步骤 1

将大黄米用凉水浸泡4天左右，每天早晚搅拌一次，并换水一次。第四天开始上蒸锅，一层枣（干枣提前用水煮沸3分钟）一层米，这要交替铺了三层。

步骤 2

蒸锅放足够的水开大火蒸，水开后20分钟往米上淋水，一定淋透水，继续蒸30分钟，之后再淋水整，前后蒸了尽2小时熟透！全程保持大火状态。

步骤 3

蒸熟的的大黄米超级粘软！

步骤 4

趁热铲出放盒子里，方便存放和加热。喜欢甜口就沾白糖吃，喜欢淡的就白嘴吃（枣也挺天的）

大黄米蒸饭的小贴士

一定要多泡几天水，让大黄米吸饱水，蒸的过程里加水淋是很必要的，不会夹心不熟。

菜谱创建时间：2020-12-01 10:22:19