自制肉松

作者： 吃货小蛋儿

喜欢吃肉松～自己做的真的很好吃～咸淡适中

用料

• 猪里脊 750克
• 生抽 15克
• 油 15克
• 糖 25克
• 蚝油 5克
• 盐 2克

自制肉松的做法步骤

步骤 1

讲猪肉顺着纹路竖着切，不要把肉的纹理切段～洗净放锅中煮熟

步骤 2

煮好的猪肉拿出来放通风处风干～或者烤箱低温烤干一点，天气热也可以放冰箱冷藏，尽量把水分晾干点～

步骤 3

晾凉后可以手撕成小块～能较快使猪肉变干

步骤 4

将肉块放入主锅中～10秒/反转5，将肉撕成丝

步骤 5

撕成细丝的猪肉

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步骤 6

步骤 6

讲调味料加入到肉丝中～10分钟/v/反转速度2，不用盖量杯盖，将肉丝炒入味

步骤 7

炒好的肉松～

步骤 8

烤箱150度（300°F）烤25分钟～看状态，尽量烤干一些，后面起绒效果会更好点，如果还太湿就再烤5分钟，中间记得拿出来翻几次，这样可以烤得更均匀

步骤 9

烤到这种状态～颜色变深，肉松干爽，

步骤 10

将烤干的肉松放入主锅，5分钟/反转速度4，搅打起绒，肉松越干起绒效果越好

步骤 11

倒出享用～如果觉得状态不够干，就再烤一烤，我150°C再烤了15分钟，根据实际情况烤到自己满意的状态就好

步骤 12

起绒后再烤干之后颜色更漂亮了，烤干之后上色更深，更酥脆，更好吃

菜谱创建时间：2020-12-01 01:21:05