超诱人‼️巨好吃‼️的肉沫蒸蛋(家里有娃必备)

作者： 小六一儿童节快乐

这个菜是我们家隔段时间就要做一次的家常菜，第一是娃特别爱吃；第二经济实惠 做起来也很简单，肉沫可以是纯瘦肉，也可以是肥瘦相间的，根据自己的口味 不知道吃什么的时候蒸上一碗，好吃满足 下面记录方子，调味料精确到克，方便复制味道，嫌麻烦的可以忽略

用料

• 鸡蛋 3个
• 肉沫 100克
• 温水 适量
• 生抽 10克
• 老抽 5克
• 蚝油 5克
• 盐 少量
• 淀粉 少量

超诱人‼️巨好吃‼️的肉沫蒸蛋(家里有娃必备)的做法步骤

步骤 1

食材准备，肉提前剁成肉末备用

步骤 2

肉沫中加入生抽 老抽 蚝油，搅拌均匀。锅中放入少许食用油，倒入肉沫翻炒，翻炒变色以后加入少许淀粉水勾芡，翻炒片刻即可盛起备用

步骤 3

鸡蛋打入容器中，加入少量食盐，有利于鸡蛋凝固

步骤 4

用筷子或者蛋抽将鸡蛋打散，准备鸡蛋两倍量的温水，将温水倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌，也可以一次性倒进去再搅拌，实在不会的可以直接拿出你家的打蛋器……

步骤 5

混合均匀的鸡蛋液过筛到蒸蛋用的碗中

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步骤 6

步骤 6

用勺子舀去蛋液表面的气泡，盖上保鲜膜，然后用牙签扎些小孔

步骤 7

大火蒸15分钟左右即可，超完美

步骤 8

将炒好的肉沫盖在蒸好的鸡蛋上，撒上葱花即可，喜欢吃香油的滴几滴，超赞

步骤 9

来一口，滑嫩好吃，关键娃可以吃几碗饭

超诱人‼️巨好吃‼️的肉沫蒸蛋(家里有娃必备)的小贴士

1⃣️温水不是开水 2⃣️用水量不要超过2倍，否则不容易成型 3⃣️保鲜膜可以防止水蒸汽滴落，成品更漂亮

菜谱创建时间：2020-11-30 20:27:45