韭菜洗净，晾干水份。
香菇洗净，用开水烫一下。
鸡蛋提前炒好。
韭菜切碎，香菇攥干水份切小丁，鸡蛋也弄成小点的块，再放一小把虾皮提鲜。
放少许香油，一勺熟油，适量花椒粉，盐拌匀。
包好的饺子，也可以包蒸饺。
煮熟，出锅了，咬一口很鲜香。
再给里面加点粉条，还可以包蒸饺或，烙菜盒子。