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甑糕 镜糕 陕西特色小吃 简易版 快手版

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作者: 不负韶华wei
常年在南方的陕西娃,这边买不到甑糕,只能自己动手做啦。

用料

甑糕 镜糕 陕西特色小吃 简易版 快手版的做法步骤

步骤 1

一碗糯米两碗半水的比例,先把水烧开然后倒米,用勺子一直搅拌粘稠,加白糖搅到用手捻那个米还有硬芯的时候弄到盆里。(喜欢吃甜点的,可以放糖进去和糯米一起煮更入味)

步骤 2

最底下铺一层糯米,3-4成的糯米,第二层铺枣(建议去核),蜜枣和泡好的干枣各一半,这个比例随自己心情,喜欢吃哪种就放哪种,做的时候太着急第一层糯米和枣忘记拍照了。枣上面再放一层糯米,盖住枣就行,不要放太厚。

步骤 3

铺芸豆,我喜欢吃芸豆就多放些,不喜欢吃芸豆的可以少放也可以不放。芸豆一定要提前20个小时泡好,不然很难蒸烂,影响口感。

步骤 4

芸豆上再铺一层糯米,盖住芸豆即可,不要铺太厚。然后放最后一层枣,摆放均匀。 我是用电饭锅蒸的,按煮粥键蒸。建议多蒸几次,能保温一整晚口感更佳!

步骤 5

蒸好啦!比外边卖的更合我口味。

菜谱创建时间:2020-11-30 19:14:30
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