烤鸡腿

作者： 李佩陽

根据@小高姐魔法调料 圣诞烤鸡配方简化而来，爱小高姐。💕

用料

• 鸡腿 1只
• 腌肉料：
• 小茴香 1/4勺
• 花椒 共4/1勺
• 罗勒碎 1/2勺
• 盐 2/1勺
• 以上材料用料理机打成粉末，分出一半做干料，剩下一半加入下列食材做湿料。
• 蒜泥 1勺
• 小米椒碎 依个人口味添加
• 蜂蜜水 少许（复烤用）
• 烧烤料 少许（复烤用）
• 热水 少许（酱汁用）
• 淀粉水 少许（酱汁用）
• 配菜根据自己喜好搭配，我这里用的是胡萝卜，大蒜和红薯
• 配菜烤鸡腿之前用橄榄油抓匀铺于烤盘中垫底

烤鸡腿的做法步骤

步骤 1

干湿腌肉料按比例配好将表面擦干的鸡肉均匀涂抹（干料涂鸡皮部分，湿料涂鸡肉部分）放冰箱冷藏一晚，烤箱220度上下火烤四十分钟，配菜用橄榄油抓匀垫底。

步骤 2

第一次烤制结束后表面刷蜂蜜水复烤十分钟（根据上色情况盖锡纸）

步骤 3

复烤结束后取出鸡腿用锡纸闷十分钟，烤盘中配菜撒烧烤料烤十分钟即可。

步骤 4

取出配菜将烤盘中加入热水和淀粉水加热混合做成酱汁，可淋于表面或做意面酱汁。

步骤 5

非常棒的配方，爱小高姐。

菜谱创建时间：2020-11-30 17:10:27