1 黄芽菜、香菇切丝备用 肉丝料酒腌制一会儿 2 起油锅，先煸肉丝 3 肉丝盛出，煸黄芽菜和香菇 4 有水出，倒入肉丝，加适量生抽。盖锅盖，不用加水。 5 烧开，中火稍微炖会儿。调水淀粉，倒入，关火，调匀。 春卷馅做完，如上图。放置一晚。
我家都是这个春卷皮，平常冷冻，隔夜拿出来放冷藏。 很推荐这个皮，不粘，煎完很脆。
不用起大油锅，放平底锅煎的，刚煎完，好脆！
丽尔泰甜辣酱，我家春卷标配。甜的层次比辣味多，配合黄芽菜香菇肉丝的鲜甜，口感超棒！