锅中放油，油热后加入肉馅，翻炒，再加入怱姜翻炒，九层熟关火，加入料酒酱油蚝油十三香，拌匀备用。
放入碎菜器中，几秒打成白菜碎。备用。
白菜放入肉馅中，顺时针拌均匀，最后加盐拌一下。馅做好备用。
先温热水和面，后准备馅。准备馅的时间就是醒面时间，大约醒四十五分钟。擀面皮，包饺子。蒸锅加水，屉上放饺子，开火，见水蒸汽十五分钟，出锅。饺子图片误删了。