红烧排骨

作者： 昕昕Nice

我做过很多次了 这是我自己的做法 当然你也可以放些别的蔬菜哦。

用料

• 排骨 1000克
• 桂皮 2块
• 姜片 4片
• 八角 2个
• 冰糖 适量（根据口味）
• 生抽 1勺
• 香叶 3片
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 胡萝卜 两小根
• 土豆 一个
• 蒜 4瓣
• 葱 1根
• 干辣椒 2个
• 芝麻 适量
• 蚝油 1勺

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

♥️准备材料

步骤 2

♥️把土豆和胡萝卜削皮都切小块

步骤 3

♥️把排骨洗净切块“冷水下锅”切记这是重点！ 放入姜片、葱段和料酒、煮开三分钟后捞出再洗净沥一下水。

步骤 4

♥️开中小火烧油放入冰糖一直搅拌，把冰糖炒至棕褐色冒大泡泡。（一定要到这个效果）

步骤 5

♥️放入排骨翻炒，放入老抽、生抽、桂皮、八角、香叶、蒜、蚝油、大火翻炒4-5分钟。

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步骤 6

步骤 6

♥️加入水大概400ml，放适量盐，盖盖中小火焖10-12分钟

步骤 7

♥️再倒入胡萝卜和土豆块上撒入少量盐和鸡精。盖盖中小火焖8分钟

步骤 8

♥️揭盖大火翻炒3-5分钟收汁。 ♥️盛盘后可以放入一点芝麻和葱花作为装饰，更有食欲。

菜谱创建时间：2020-11-30 13:04:13