按序称重三种粉类，过筛。
称重蛋，盐，水。
粉类搅拌均匀。
液类搅拌均匀。
戴上厨用一次性手套和匀，扣盆防风干，静置一小时。
手工和面2-3分钟。
称重分割整形。（图片做的三天量，一份大份刚好够我们娘俩吃一顿早餐）
保鲜膜包裹放冰箱冷藏室。
早上用饸饹机挤压出面到沸水锅里煮熟。
拌上酱肉就完成了快手面条。
可以去百度一下莜麦和藜麦，藜麦深咖色有特殊香味，可能需要适应一下。 娃喜欢撒点黑胡椒，我喜欢加点花椒油和木姜子油，这两种厨用油在西部城市常见，花椒（川椒）是常见中药，有益于肾气，木姜子油通经活络，非常浓郁的类似柠檬香味，江浙四人行去张家界，只有我接受了它，两种油切记少量使用。一大早闻到木姜子油的气味令我神清气爽。