山楂糕

作者： susu燕子

买到了新鲜的山楂果，做了开胃的山楂糕，用小美熬煮也就20分钟，方便好吃😋，零添加真原味，是不错的零食哦。

用料

• 山楂 1200克（去蒂去核后大约800克）
• 冰糖 500克

山楂糕的做法步骤

步骤 1

山楂分两次或三次放入网锅，加一勺盐，水约没过山楂果，设置3个5模式：5分钟/50度/速度5清洗山楂果，全部分批清洗干净。

步骤 2

清洗干净的山楂果手工去蒂去核。

步骤 3

将山楂果放入主锅，加入冰糖，设置20分钟/V键/速度1炒制，全程不用盖量杯盖。如果量大的，10分钟后调到速度2。

步骤 4

炒制8分钟左右先暂停⏸️，用刮刀把主锅壁上的山楂果和冰糖刮至锅中再继续熬煮。

步骤 5

煮好后，再设置2分钟/速度10打磨。这是打磨好后的山楂果酱。

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步骤 6

步骤 6

趁热倒入28x28的不粘烤盘里，用刮刀刮平，初步整形。

步骤 7

一定要趁热初步整形哈。

步骤 8

再盖上油纸，用擀面杖或纯手工压平压实山楂糕。待山楂糕不热的时候送入冰箱冷藏。

步骤 9

冷藏后山楂糕凝固，揭开油纸，借用塑料脱模刀在不粘烤盘四周划开，倒扣脱模。

步骤 10

切成适当大小的块状，摆盘拍照📷，相机先吃。

步骤 11

酸酸甜甜好味道，自然风干就好，如果想要放较长时间就冷藏即可。无任何添加，一般不要超过半个月。

步骤 12

分装完毕，跟小伙伴一起分享啦！

菜谱创建时间：2020-11-30 10:28:48