鲈鱼🐟蒸蛋🥚

作者： 潋滟8

因为我女儿爱吃鱼，蛋又比较有营养，在抖音看到了这样的做法，所以就尝试下😄

用料

• 鸡蛋 4个
• 鱼 1条
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 蒸鱼豉油 三勺
• 鱼汤 蛋液的1.5倍

鲈鱼🐟蒸蛋🥚的做法步骤

步骤 1

鱼跟弄水煮鱼一样，两边破开，鱼头鱼尾留着摆盘，鱼骨头香煎一下炖汤，这个汤用来代替温水加入蛋液中，也可以直接用温水

步骤 2

鱼肉用第一刀不切断，第二刀切段，片出蝴蝶🦋片

步骤 3

鱼肉用盐料酒淀粉腌制一会入味，然后鱼片卷一卷摆盘

步骤 4

四个鸡蛋打散加入1.5倍鱼汤，鱼汤里要加盐巴调味哦

步骤 5

水开中小火蒸12分钟，中间经常去掀盖子，避免温度过高鸡蛋膨胀😄就不嫩，会有蜂窝组织了

步骤 6

最后撒上葱丝然后淋上蒸鱼豉油，热油一泼完美呀

鲈鱼🐟蒸蛋🥚的小贴士

吃的时候，要注意鱼刺哦，最近学做了韩国泡菜哈哈

菜谱创建时间：2020-11-30 00:22:07