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鲈鱼🐟蒸蛋🥚

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作者: 潋滟8
因为我女儿爱吃鱼,蛋又比较有营养,在抖音看到了这样的做法,所以就尝试下😄

用料

鲈鱼🐟蒸蛋🥚的做法步骤

步骤 1

鱼跟弄水煮鱼一样,两边破开,鱼头鱼尾留着摆盘,鱼骨头香煎一下炖汤,这个汤用来代替温水加入蛋液中,也可以直接用温水

步骤 2

鱼肉用第一刀不切断,第二刀切段,片出蝴蝶🦋片

步骤 3

鱼肉用盐料酒淀粉腌制一会入味,然后鱼片卷一卷摆盘

步骤 4

四个鸡蛋打散加入1.5倍鱼汤,鱼汤里要加盐巴调味哦

步骤 5

水开中小火蒸12分钟,中间经常去掀盖子,避免温度过高鸡蛋膨胀😄就不嫩,会有蜂窝组织了

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步骤 6
步骤 6

最后撒上葱丝然后淋上蒸鱼豉油,热油一泼完美呀

鲈鱼🐟蒸蛋🥚的小贴士

吃的时候,要注意鱼刺哦,最近学做了韩国泡菜哈哈

菜谱创建时间:2020-11-30 00:22:07
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